CCOUC所長陳英凝教授獲邀於2020年1月16日在香港中文大學敬文書院高桌晚宴擔任主禮嘉賓,並以“跨學科全球實地體驗式教與學:CCOUC災害與人道救援研究所的少數民族健康項目”為題向176位師生演講。
陳教授介紹了CCOUC災害與⼈道救援研究所的工作。自2011年成立以來,CCOUC一直進行與大中華和亞太地區災害與人道救援有關的研究、培訓和知識轉移。CCOUC舉辦由研究支持的課程,例如氣候變化與健康之間的關係,以及利用移動應用和網上課程提供學習資源。學生可透過「全球實地課室」,因應當地情況在大中華和亞太地區的村落推行人道救援應對計劃,實踐理論。「少數民族健康計劃」是CCOUC在大中華地區的旗艦實地項目之一,覆蓋八個省份為共十四條受自然災害威脅的少數民族村落。
CCOUC成立以來,不少學生受到啟發,創立自己的志願機構;也有教職員在其他院校推行類似CCOUC舉辦的計劃,陳教授深受鼓舞。她希望CCOUC的工作能夠向公眾傳授有關災害和人道救援應對的知識,並鼓勵更多人投身人道工作。